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  你不懂咖啡 石胁智广 生活休闲 新华书店正版书籍

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  • 商品名称:你不懂咖啡 石胁智广 生活休闲 新华书店正版书籍
  • 进口商品:否
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基本信息
定价:¥32.80
ISBN:9787539975276
出版时间:2014-11-01 00:00:00
作者:石胁智广
出版社:江苏文艺出版社
页数:148
版次:1
开本:32开
装帧:平装
印次:1
字数:139.00千字
译者:从研喆

内容简介
爱喝咖啡的你,真的"懂"咖啡吗?
生咖啡豆真的需要清洗吗?将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封,为什么袋子会胀得鼓鼓的?萃取时间长短如何影响咖啡的味道?用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗?
一杯小小的咖啡,其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密!本书一反同类书"知其然不知其所以然"的态度,化身理性、专注又不失风趣的科学怪人,带你穿过咖啡的表面,去探究隐匿在现象背后的成因,品咂工序细节里的趣味,在异彩纷呈的咖啡世界里为你精准导航,从产地品种的"冷知识"、烘焙萃取的"微原理"到各类器具的私人使用诀窍,甚至连小小的包装袋也一点点抽丝剥茧、娓娓道来,是一本真正有料、有趣还有范儿的咖啡知识百科。
翻开本书,细细品读,你将更加懂得咖啡的乐趣与美...

作者简介
石胁智广 ,东京大学博士,日本"咖啡鉴定委员会"讲师,"全日本咖啡协会会长奖"得主,一个将工作与嗜好完美结合的咖啡狂人。
他于1999年进入关西咖啡烘焙联盟公司,先后负责过咖啡的制造工序、品质管理和研究开发等工作。自2001年起,他开始在全世界各咖啡产地游历考察,从事从栽培到萃取的多方面咖啡研究工作,并出版多本与咖啡有关的畅销著作,包括《咖啡师鉴定教科书》等。本书自面市以来,长期雄踞日、韩、中国台湾地区地区地区咖啡类书榜优选,被誉为"咖啡控晋级推荐阅读经典"!!

目录
章 了解咖啡的常识
Q1 咖啡豆是豆子吗?咖啡到底是什么样的植物呢?
Q2 咖啡树的鼻祖是什么?它是以什么样的方式普及的?
Q3 咖啡树是如何生长和结果的?
Q4 哪些国家和地区种植咖啡?
Q5 咖啡的果实和种子是什么样的?
Q6 要经过哪些程序,咖啡果实才能变成一杯真正的咖啡?
【来杯咖啡休息一下】全世界每天喝掉多少咖啡?各地的喝法不一样吗?
第二章 了解咖啡的成分
Q7 生咖啡豆是由哪些成分构成的呢?
Q8 *对身体有害吗?深度烘焙咖啡豆*会减少吗?...

主编推荐
★咖啡控推荐阅读经典!★有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科。★从一颗粗砺的生豆到一杯香浓的咖啡,中间隐藏着哪些让人万万想不到的秘密?"日本咖啡协会会长奖"得主石胁智广化身咖啡世界里的科学怪人,带你穿过咖啡的表面,为你一点点抽丝剥茧、娓娓道来。★常年位踞日、韩、中国台湾地区地区地区咖啡类书榜前列,中国大陆抢先发售版权引进!★本书文字理性、专注又不失风趣,搭配插画大师为其量身定制的逾百幅超萌手绘图,适合伴着一杯咖啡细细品读。★★★ 重磅推荐购买:"快读·慢活"出品 :《你不懂巧克力》《10分钟极简健身(全二册)》《极简健康蔬果汁》《女人都想要的子宫保养课》

价格说明

划线价格为参考价,并非原价,该价格可能是品牌专柜标价、商品吊牌价;或由品牌供应商提供的厂商指导价、建议零售价等;或该商品在融e购平台上曾经展示过的销售价, 该价格仅供参考。
未划线价格为商品的实时标价,不因表述的差异改变性质。具体成交价格根据商品参加活动,或会员使用电子券、积分等发生变化,最终以订单结算页价格为准。
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